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二重らせんの記憶のように色んな記憶をつづる。
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いろんな、レシピとお料理情報!日本酒に合うレシピをくわしく紹介するよ♪おいしそうだね。





お酒のおつまみと言っても飲むお酒によっておつまみの種類も変わってきます。


ワインであればお刺身よりもチーズなどがよく合います。和食よりも洋食のレシピがいいでしょう。


日本酒であれば和食のおつまみがお勧めです。


シンプルなおつまみの方が日本酒には野菜を使ったシンプルなものがよく合います。


味付けも比較的薄めのものがいいでしょう。





簡単なもので言えばキャベツのレンジ蒸しがお勧めです。


食べ安い大きさに切ったキャベツをレンジでしんなりする程度加熱します。


後はじゃこや刻み海苔などを散らし、ドレッシングをかけるだけです。


ポン酢などでも美味しく食べることができます。


調理時間も5分もかからないので自分でもすぐに作ることができるのが魅力です。





次にお勧めなのが厚揚げを使ったレシピです。


厚揚げをグリルなどで焦げ目がつくまで焼きます。トースターで焼いてもいいですが少し時間がかかるのでグリルがお勧めです。


両面に焦げ目がついたら自分の好きな薬味をのせ、しょう油をかけて食べるだけです。


薬味には刻みねぎや生姜・鰹節・わさびなどがよく合います。


これも5分程度で作ることができる簡単なレシピです。


他にもシンプルですが焼きしいたけもお勧めです。


グリルで焦げ目がつくまで焼き、レモンやかぼすなどを絞って食べます。


シンプルですが日本酒にはぴったりのレシピです。


お酒のおつまみはそれぞれに合ったものを選ぶことでお酒をより美味しく飲む事ができます。











どうでした?難しそう?それより思ったより簡単そう?おいしい日本酒に合うレシピ のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。






(*^。^*)おいしそ~





日本酒に合う料理レシピ/辰馬本家


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みんなにこにこしあわせごはん。キムチのレシピのおいしいひみつの公開です。ほんとに家族の笑顔がしあわせなんだね♪





キムチと言えば、そのままでも十分にお酒のおつまみになる食材です。


そんなキムチを使って一手間かけても美味しい料理ができます。





シンプルですがきゅうりなどの野菜にキムチをのせるだけでもお酒のおつまみになります。


いつもとは違ってサラダ感覚のレシピになります。





またキムチチヂミもお勧めです。


ピリッとした辛さもお酒によく合います。


作り方も簡単で刻んだキムチを水で溶いた小麦粉に入れます。


さらに卵を入れて後は焼くだけで完成です。中にニラを入れても美味しくなります。


水っぽくなりすぎないように小麦粉でかたさを調節しましょう。


最近ではチヂミの粉も売られているので小麦粉の代わりに使ってもいいでしょう。





さらに変り種としてシュウマイを使ったレシピがあります。


市販されているシュウマイに白菜キムチを巻きつけます。


巻きつけたら、レンジで1分半ぐらい加熱します。


そうすればシュウマイのキムチ巻きが完成です。


そのままでも美味しいですが、マヨネーズをつけても美味しく食べることができます。





そしてキムチの漬け汁を使ったレシピもあります。


食べ終わったキムチの瓶などに残った漬け汁に大根の千切りをつければキムチ味の浅漬けができます。


人参など他の野菜を入れても浅漬けができます。


キムチの漬け汁もお酒のおつまみレシピとして利用できるのです。





時間があれば、豚肉ともやしなどをごま油で炒めれば豚キムチもできます。


野菜炒めにキムチを加えるだけでも美味しいお酒のおつまみに変身します。











キムチのレシピのレシピ。嫌いな人もいるかな?でも最高においしいですよ。一度つくってみてね♪






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イタ車好きのシャレ男

みんながしあわせになる料理の情報です。クリスマス料理とローストチキンのレシピ のお話しますからね♪





クリスマスの代表的な料理と言えばローストチキンです。見栄えも豪華で食べ応えのあるローストチキンは大人も子供も大好きです。クリスマスが近づくとスーパーにクリスマス用の骨つきチキンがたくさん並び、その中には既に味付けしてあるものや、調理済みのものもあります。忙しい時には調理済みのものが便利ですが、少し時間をかけて手作りしてみてはいかがでしょうか。


ここではお腹に詰め物をしないローストチキンのレシピを紹介します。


まずチキンの外側とお腹の中に塩をすりこんで30分くらい置きます。そして高温に熱したオーブンで中までじっくり焼きます。途中表面が焼けてきたら温度を下げます。焼き時間はチキンの大きさやオーブンの種類によって異なるため、こまめに焼け具合を確認し、チキンのモモを竹串で刺して透明な汁が出てきたら完成です。これは塩みをきかせたシンプルなレシピですが、肉のジューシーさがいっそう引き立ち、お酒にもよく合うでしょう。


また、香味野菜と白ワインで下味をつけ、オーブンに入れる際に香味野菜をチキンの上に載せて焼くと、香りのよいローストチキンに仕上がります。


和食が好きな人には和風ローストチキンがお勧めです。和風ローストチキンは焼く前にしょうゆとみりん、酒をチキンにもみこみ30分程度漬けてからオーブンで焼きます。ご飯にもよく合い、普段のおかずにもよいでしょう。


チキンはもともと淡泊でシンプルな味のため、ソースを工夫して手作りすると、いろいろな味を楽しむことができます。











今まで知らなかったクリスマス料理とローストチキンのレシピ のレシピ、友達から教えてもらったレシピを紹介したけどどうでした?、ごはん早くたべたーいって思っちゃいました。






(@_@;) むずかしいかも~





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へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ 




地デジの世界

ほんのちょっとだけ餃子の皮 の話にお付き合いください。きっと、きっと優しい気分になるお料理情報ですからね。





比較的安く手に入るのが餃子の皮です。


餃子を作る時に購入しても、皮が余ってしまうという家庭も多いはずです。


餃子のように手間がかからず、簡単に作れるレシピがあります。


子供のおやつやお酒のおつまみにお勧めです。





まずは餃子の皮にチーズなどの具を包んで揚げるだけの簡単レシピです。


チーズや納豆などを入れればお酒のおつまみになります。またチョコレートなどを入れればおやつにもなります。


チーズやチョコレートなどはきちんと餃子の皮を閉じていないと、揚げた時に中から出てくるので気をつけましょう。





次に餃子の皮で作る簡単ピザです。


餃子の皮の上にケチャップを塗って、好きな具を乗せます。


ピーマンやコーン・ベーコンなどを乗せて、さらにチーズを乗せて焼けば完成です。


自分の好きなオリジナルのピザができます。


トースターで2?3分で焼けるため時間もかかりません。


焼くと餃子の皮がぱりぱりしてとても美味しいです。


手軽でありながら見た目も可愛いので、突然のお客様にもお勧めです。


お酒のおつまみとして最適です。





変り種としては餃子の皮をパスタとして使うこともできます。


餃子の皮にバジルやハム・チーズを半分に折って包み、さらに円錐形にしてふちを外にそらせます。


そうすることでトルテッリというパスタが出来上がります。


これを茹でて、トマトソースなどにからめて食べるだけです。


ワインにもよくあう料理になります。


少し手間はかかりますが、餃子の皮とは思えない一品です。











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餃子の皮の作り方


餃子は、家庭料理の一つとして馴染みの深いものですが、餃子の皮は材料の一つとして買って使うのが普通のようです。 しかし、餃子の皮は、うどんやそばに較べればずっと簡単に、 ... 手作り餃子の皮の基本配合は、小麦粉100%に対して水40~45%、食塩1%です。 ...


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美神麗人

しめさばの3種盛り合わせ 紹介のページにご訪問ありがとうございます。みんなが幸せになるお料理の話します。





この一品があれば大丈夫、というおもてなし料理レシピは、何も肉ばかりではありません。


お魚料理も立派なメインになりますし、盛り付けを立体的に工夫すればおもてなし料理レシピとして自信を持ってお客さまに出せるものになるでしょう。


魚には四季折々の旬があり、季節の移ろいを食事から感じられるすばらしい食材です。


中でも秋から冬にかけて出回るさばは、脂がのって旨みもたっぷりです。


そんなさばを家庭でしめて、さらにしめさばをアレンジした焼き物、和え物を加えて3種盛りを作ってみましょう。





●しめさば


材料:さば(刺身用に3枚におろしたもの)…2尾分、粗塩・酢…適宜、しょうがの皮…2片分、昆布…5cm角3枚、すだちの輪切り…適宜


作り方


 1.さばは腹骨があるものはそぎ取り、身の真ん中にある骨を頭側に向かって骨抜きで丁寧に引き抜きます。


 2.バットに粗塩を一面に敷いたところへ、さばの皮目を下にして並べます。


 その上から表面が白くなるまで多めに塩をふり、ラップをして冷蔵庫に3時間ほど置きます。


 3.さばを水でさっとすすいで塩を流し、水気を拭きます。


 バットをきれいに洗ったら、そこへさばを並べ、浸るくらいの量の酢を入れてしょうがの皮、昆布、すだちを加えます。


 再びラップをして冷蔵庫で6時間ほど置いて酢じめにします。


 4.汁気をきったさばを、まな板の上に皮目を上にして頭を左にして置き、切り目の部分から皮をむいていきます。


 身が崩れないように、片方の手で身を押さえながら尾の方に向かって引っ張るように皮をむき取ります。


 5.しめさば1尾分は、中心に浅い切込みを1本入れて切り離し、八重造りにします。


 残りの1尾分は半量ずつ、以下に紹介する焼き物と和え物にします。





●焼きしめさば


材料:上記のしめさば…1/2尾分、しし唐辛子…4本


作り方


 1.1/2尾分は縦2つに切り、4cm長さに切り分けて、皮目に浅く格子状の切込みを入れます。


 2.魚焼きグリルで皮目を上にして中火で3?4分焼き、裏返して3分ほど焼いて取り出します。


 3.しし唐は縦に1本の切り目を入れ、同じくグリルでこんがりと焼きます。





●ごまじょうゆ和え


材料:上記のしめさば…1/2尾分、和えごろも(白いりごま…大さじ6、しょうゆ…大さじ1半、しょうがすりおろし…小さじ1)


作り方


 1.しめさばは皮目を上にして幅1cmに切り分けます。


 2.ボウルに和えごろもの材料を合わせて、「1.」のさばを加え、さっと和えます。





これらを器に盛り付けるときは、大根の千切りや紅たで、赤とさか、ぼうふう、青じその葉などを彩りよく添えながら、立体的に盛り付けてくださいね。











しめさばの3種盛り合わせのレシピ、ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪






(^-^)たのしそうだね。





しめさばの3種盛り合わせ 小笠原旅館:おもてなし和食


... のレシピ講座トップ > おもてなし和食 > しめさばの3種盛り合わせ 小笠原旅館. しめさばの3種盛り合わせ 小笠原旅館. しめさばの3種盛り合わせ ... 季節の旬のお料理でおもてなし致します。 0152-62-2430. しめさばの3種盛り合わせ ...


http://blog.livedoor.jp/x8y02/archives/








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あんかけスパゲティーのおいしい謎!
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