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折りパイ生地 のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
アップルパイやミルフィーユ、パイのお菓子はサクサクとした食感とバターのリッチな香りで、食べる人を幸せにしてくれます。
お菓子作りを時々している人でも、このサクサクのパイを手作りしようと思う人は少ないかもしれません。
というのも、サクサクの折りパイ生地はバターと生地を上手く折り込むのにコツが必要で、また手で触れているうちにバターが溶けないよう手早く作業しなくてはいけないからです。
しかし何ごとも経験です。
中には始めから上手くできてしまう人もいますが、何度か作っていくうちにコツや要領もつかめてくるものです。
今年のクリスマスにはぜひ手作りパイで皆をふるまいたい、と思っている人、それがあなたのお得意クリスマスケーキレシピとなるよう、まずは基本的な折りパイ生地をマスターしましょう。
材料（２０ｃｍパイ型１台分）:薄力粉…１２０ｇ、強力粉…８０ｇ、塩…ひとつまみ、水…１３０ｍｌ、無塩バター…１５０ｇ、打ち粉…適量
作り方
１．薄力粉、強力粉、塩、水をボウルに入れ、しっとりとひとまとまりになるまで手でこねます。
２．生地がまとまったらラップにぴっちり包んで冷蔵庫で３０分以上ねかせます。
３．バターはしっかり冷やし、ラップを広げた上に塊のまま置き、全体に打ち粉をします。
そのまま余裕を持たせてラップで包み、めん棒で叩いて５ｍｍ厚さの四角形に伸ばします。
４．よく寝かせた生地を取り出し、四角く伸ばし、その中央に対角になるように３．のバターをのせます。
生地の四隅を折ってバターを包み込み、生地が重なって余る部分は切り取り、ぴっちりと生地同士をくっつけておきます。
５．４．をめん棒で上から押さえるようにして生地とバターをなじませ、空気が入らないように、また生地が破れてバターが出てきてしまわないように注意しながら伸ばします。
６．押し伸ばした５．の生地を三つ折りにして９０度向きを変えてまためん棒で押し伸ばし、三つ折したらまた９０度向きを変えて・・・と、三つ折を６回繰り返します。
あとは冷蔵庫で１時間くらい休ませてから成形します。
途中、バターがやわらかくなって作業しづらくなったら、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしながら行なってください。
このパイ生地は高温で焼くということも覚えておいてください。
高温のオーブンに入れると生地のバターが溶け出すより前に沸騰して生地を持ち上げ、あのサクサクの層ができるのです。
手作りパイがあなたのクリスマスケーキレシピとして成功しますように・・・
どうでした？難しそう？それより思ったより簡単そう？おいしい折りパイ生地 のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。
(*^。^*)おいしそ～
折りパイ生地 by ayu [クックパッド] 簡単おいしいみんなの ...
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みんながしあわせになる料理の情報です。カニ鍋 のお話しますからね♪
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「カニ鍋」です。カニは低脂肪、低カロリーでダイエットに適している食材です。また、カニは身だけではなく甲羅にも栄養があり、免疫力を高め、腸の働きを整える作用があります。殻に対しての身の量が少ないことは、もしかしたらカニの栄養が甲羅のほうへ多く運ばれているからでしょうか。そんな身から甲羅まで栄養に溢れているカニですが、なかなか手軽には味わうことが難しい高価なものです。白菜や豆腐などの具材にカニの味がしみ込む鍋なら、ご家族皆様で満腹になること間違いなしです。
では、最後の鍋料理レシピのご紹介です。
●カニ鍋
材料:毛ガニ...1杯 白菜...4分の1個 人参...適量 木綿豆腐...2分の1丁 長ねぎ...1本 ごぼう...適量 味噌...適量 だし汁...3カップ
作り方
１、まず、カニを適当に切り分けましょう。不要な部分を取り除きましたら、鍋にだし汁を入れてカニを茹でます。少し茹でましたら、カニを取り出し、汁は一度こしましょう。
２、白菜、木綿豆腐、長ねぎは食べやすい大きさに切り、人参はイチョウ切りにします。ごぼうはささがきにしましょう。
３、鍋にあらかじめこしておいた汁を入れて、そこへ味噌を加えて溶かします。溶けたところで、カニ、白菜、人参、木綿豆腐、長ねぎ、ごぼうを加えて煮込みます。
４、全体に火が通れば出来上がりです。
最後になりますが、今までここに載せましたレシピには大事な調味料が抜けています。それは、料理する皆様一人一人の愛情です。愛情は何ものにも代え難いスパイスです。鍋の出来上がりの際はその愛情をたくさん振りかけてこの鍋料理レシピを完成させてください。このレシピによって、皆様の心と体が少しでも温まりますように。
本当においしいはしあわせのちからですよね！ 明日を生きる力だよね。カニ鍋はおいしいからね。しあわせ家族になりましょう。
(*^。^*)おいしそ～
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今まで知らなかったおせちは何段？ の事を紹介、っても大したことではありません。みんなにこにこしあわせごはん。
お正月料理といえば、つややかな漆器のお重に詰められた、豪華なおせち料理が思い浮かぶのではないでしょうか。
今では、有名料亭やホテルの料理長がプロデュースした豪華で洒落たおせち料理なども販売されています。
また祖母から母へ、そして娘へと家庭ごとに受け継がれたレシピをもとに、お正月料理を手作りしている家庭も少なくありません。
いずれにしても、お正月ならではの料理を用意して１年の始まりという大切なときを、あらたまった気持ちで迎えようとしていることに変わりはありません。
ところでお正月には欠かせないおせち料理ですが、皆さんの家庭ではどのように盛り付けられていますか？
最近ではお重に詰めずに、お皿に盛り付けて出すと言う家庭も多いようですが、もともと正式なおせち料理は五段重まであったと言われます。
これは四段重に控えの重がついて五段になったもので、控えの重には上にくる四段の補充用のメニューや、お雑煮の椀だねなどを入れます。
しかし現在では、既製のおせちでも五段重はあまり見られなくなり、三段重が一般的となっています。
詰め方は、一の重には黒豆、田作り、数の子などの祝い肴と栗きんとんなどの口取り、二の重には焼き物と酢の物、三の重には煮物を詰めます。
お正月料理としてよく言われるおめでたい食材を使ったレシピが、書籍やインターネット上でもたくさん見つかると思います。
必ずこれがないとお正月料理とは言えない、というものはありませんが、おせち料理として紹介されているレシピには、女性がお正月には炊事をしなくても済むようにと保存性の高いものが多くあります。
しかし必ずしも保存性にこだわらず、家族の好きなメニューを取り入れたり、洋風にアレンジしたものを加えたりと、それぞれのお正月料理があってもよいのではないでしょうか。
また漆器に盛り付けられた料理は日本の伝統を感じさせますが、家庭ごとに家族の健康を願って用意されたものであれば、漆器に限らずどんな食器でもよいと思います。
漆器のお重がないからとおせち料理をあきらめずに、数品でもよいので食べる人の喜ぶ顔を思い浮かべながら楽しくチャレンジしてみてください。
おせちは何段？のレシピでレパートリーを増やしてね。私もおせちは何段？を作ってみるからね。今度もおいしい情報お届けしますね。
(*^。^*)おいしそ～
北海道エリアブログ: おせちは食べましたか~('σ `)?
みなさんのお家のおせちは何段ですか? ... さて『おせち』ですが私の場合は3段でしたね。 ... (笑) おせち料理はって、見るからに迫力満点だよってにねー(笑) まず、初めに何を食べるか迷うんですね!(笑)あかねさんは迷った事ないですか?ちなみに、 ...
http://ohaten.weathernews.jp/hokkaido/2009/01/
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さてさて、こんなのを紹介するね。私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？
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豆乳坦々鍋 についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう！
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「豆乳坦々鍋」です。以前「豆乳ごま鍋」というごまを入れたまろやか豆乳鍋のご紹介をしましたが、今回は豆板醤や赤トウガラシを入れますから少し辛みのある鍋に仕上がります。代謝が悪くなりがちな寒い季節には少し辛みのある鍋のほうが、普段かけない汗をかけて体に良いことでしょう。適度な辛みは、食欲増進や脂肪の燃焼などダイエット効果もあるものの、摂りすぎると逆に代謝に悪い影響を与え、味覚が鈍感になってしまうこともありますので注意しましょう。今回の鍋料理レシピには、豆乳が入りますのでそれほど辛みは感じない方もいらっしゃるかもしれませんが、お子様など刺激物に弱いかたがいる場合は赤トウガラシを入れないほうが良いかもしれません。豆板醤の量も加減しながら入れることをおすすめします。
では、はじめましょう。
●豆乳坦々鍋
材料:ダシ汁...1カップ 豆乳...4カップ しょうゆ...大さじ2 豚ひき肉...200g ゴマ油...少々 料理酒...大さじ1 しょうが...適量 にんにく...適量 豆板醤...小さじ2 赤トウガラシ...適量 白菜...4分の1個 もやし...1袋 長ねぎ...2本 しいたけ...4個 豆腐...半丁
作り方
１、まずフライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒めます。すりおろしておいたしょうがとにんにく、刻んでおいた赤トウガラシ、豆板醤を加えてよく炒めておきます。
２、白菜と長ねぎは食べやすい大きさに切り、しいたけは半分に切っておきます。豆腐はお好みの大きさで構いません。
３、鍋にダシ汁としょうゆを入れて火にかけ、そこへ白菜、長ねぎ、しいたけ、もやしをすべて入れて煮込みます。
４、火が通ってきたら、豆腐、豆乳、炒めておいた豚ひき肉を加え、さらに少し煮込めば完成です。
豆乳坦々鍋のレシピ、ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪
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華やか「ゴールデンスランバー」の世界 仙台でイベント
2 時間前
仙台市の作家伊坂幸太郎さん原作の映画「ゴールデンスランバー」（３０日から全国公開）の公開記念イベントが２０日、宮城野区の宮城野原公園総合運動場で開かれた。 中村義洋監督と主演の堺雅人さん、竹内結子さんが参加。映画の場面を再現する形で、市民ら約１６００人 ...
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ほんの少しクリスマス料理と簡単ケーキのレシピ の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。
クリスマス料理を手作りしたいが、家事や仕事で忙しくて手作りする時間がないという人は多いでしょう。またオーブンがないとか、料理が苦手という人も多くいます。
そのような人はまずケーキから手作りすることをお勧めします。オーソドックスなケーキなら、スポンジさえ出来ていれば生クリームや小道具をのせるだけです。そこで市販のスポンジケーキやロールケーキを使用する方法があります。市販のスポンジケーキに生クリームを飾り、クリスマスカラーの小道具を飾るだけでも立派なクリスマスケーキが出来上がります。また生クリームをチョコレートクリームに変えて市販のロールケーキに飾れば、ブッシュドノエルのようなクリスマスらしいケーキになります。
また簡単にスポンジケーキを手作りする方法に、ホットケーキミックスを使う方法があります。基本的なレシピは、まず室温に戻したバターにホットケーキミックス２００グラム、溶き卵２個分を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。そして型に流し込み１７０度に温めたオーブンで４０分焼きます。十分冷ましてから生クリームでデコレーションをして完成です。ホットケーキミックスにココアパウダーを加えるとココアスポンジケーキになります。またブランデーやラム酒を加えると大人っぽい風味のケーキになります。
クリスマスケーキのデコレーションは大人だけならシンプルに、子どもがいるなら土台いっぱいにデコレーションをして、賑やかな雰囲気を出すのが成功のポイントです。
クリスマス料理と簡単ケーキのレシピ のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
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クリスマス レシピ【ネスレ マギー Feel Good Cooking ...
クリスマス レシピの決定版はマギーのレシピ サイトFeel Good Cookingにお任せ!クリスマスのケーキやデザート、ディナー、クリスマス特製ドリンクだって簡単手作り。ちょっとおしゃれにコース料理はいかが?おうちで過ごすクリスマス レシピをご提案いたします。
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