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つみれ鍋 紹介のページにご訪問ありがとうございます。みんなが幸せになるお料理の話します。
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「つみれ鍋」です。つみれと言えば、つみれ汁やおでんの具として食されていますが、今回の鍋レシピでは鍋の具材として使います。つみれの消費が寒い季節に多いことも、温かい料理に使われることがほとんどだからでしょう。
つみれという名前の由来は、練った魚肉を摘まんで湯に入れる摘み入れという行為からつけられ、その歴史は古く江戸時代にはすでに人々に食されていたと言われています。江戸時代の方々も食していたであろう食材、つみれを使って平成時代の私たちも鍋としていただいてみましょう。
では、はじめましょう。
●つみれ鍋
材料:イワシ...200g イワシ用調味料（料理酒...少々 塩...少々 片栗粉...大さじ1 ショウガ...少々） 白菜...4分の1個 長ねぎ...1本 えのき...1袋 水...２カップ しょうゆ...少々 料理酒...少々 みりん...少々 三つ葉...お好みの量
作り方
１、イワシはまな板の上で包丁を使い手動で細かく刻むか、簡単にフードプロセッサーを使うかどちらかの方法で、細かくします。そこへ、イワシ用の調味料を入れてよく混ぜます。最近ではスーパーで、すり身として売られていますので、それを使っても構いません。
２、白菜、長ねぎを食べやすい大きさに切りましょう。えのきは石付を落とし、小分けにしておきます。
３、鍋に水、料理酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立たせます。煮立ったところで、イワシを丸めて1個ずつ入れていきましょう。全部入れましたら、そこへ白菜、長ねぎ、えのきを入れて煮込みます。
４、全体に火が通りましたら、仕上げに三つ葉を少々加えれば出来上がりです。
つみれ鍋レシピの紹介どうでした。おいしく出来そうですか？頑張って作りましょうね！。家族の為においしい料理それとも彼の為かな？
(*^。^*)おいしそ～
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ほんの少しデコレーションに赤色のジャム の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。
皆さんの家庭ではクリスマスにケーキを食べますか？
またそれはどんなケーキですか？
最近では世界各国のクリスマス料理を作って楽しむ家庭も増えているようですが、やはり日本でのクリスマスケーキの定番と言えば、真っ白の生クリームに真っ赤ないちごがのったショートケーキではないでしょうか。
いちごのショートケーキはクリスマスに限らず誕生日やお祝い事など、いつでも人気のあるケーキと言えますが・・・
もし今年のクリスマスはちょっと変わった雰囲気のケーキを作ってみよう、と計画しているのであれば、スポンジと生クリームという基本のクリスマスケーキレシピはおさえた上でデコレーションをちょっと変えてみるのはいかがでしょう。
真っ白く生クリームで覆ったスポンジの上に、真っ赤なジャムやソースを無造作にたらしてみる・・・
そこに本物の花を添えたりすると、大人っぽい雰囲気になりますよね。
ここでは普通のいちごジャムにちょっとアレンジを加えて、大人味の赤いジャムを紹介したいと思います。
材料:いちご…３００ｇ、ルビーグレープフルーツ…正味３００ｇ、砂糖…２００ｇ、レモン汁…大さじ３
作り方
１．グレープフルーツは皮をむき、薄皮の間にナイフを入れて果肉を取り出し、３等分に切っておきます。
果肉を取り出した残りの部分をぎゅっと絞った汁も一緒に使います。
２．いちご、１．のグレープフルーツと汁、砂糖、レモン汁を鍋に入れ、２?３時間置いておきます。
３．２．の鍋を強めの中火で、アクを取りながら混ぜて煮詰めます。
鍋の底が焦げ付かないように気をつけてください。
４．火を止めたら、煮沸消毒した瓶にいっぱいまで３．を詰め、ふたをしてから逆さまにして冷まします。
粗熱が取れたら冷蔵庫に保管します。
このジャムはいちごの甘さにグレープフルーツの酸味と苦味が加わり、爽やかな、どことなく大人っぽい味になります。
生クリームのケーキに飾りつけるほか、レアチーズケーキに添えても色・味ともによく合うと思います。
こんなちょっと変わったいちごジャムを、あなたのクリスマスケーキレシピのひとつとして加えてみませんか？
みんなにこにこしあわせごはん。デコレーションに赤色のジャムレシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪
(*^。^*)おいしそ～
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< OCO注文 | Main | デコレーションに赤色のジャム >> 2009年06月20日 ... きっかけとなったのは、1996年10月に、民放テレビ局「TXN九州」が、開局5周年を記念して放送された、「ミニシリーズ」という3作のドラマです。 ...
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さてさて、こんなのを紹介するね。私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？
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いろんな、レシピとお料理情報！タルト・オ・ショコラをくわしく紹介するよ♪おいしそうだね。
真っ白い生クリームにいちご、ヒイラギの葉っぱやチョコレートの家、そしてサンタクロースの砂糖菓子で飾られたクリスマスケーキもよいですが、今年はいつもと違った雰囲気のお菓子でクリスマスを迎えてみませんか？
ホールケーキを皆で切り分けるのではなく一人分ずつのタルトで、そして白い生クリームではなくシックなチョコレートで・・・
そんなタルト・オ・ショコラは、ちょっと大人っぽいクリスマスケーキレシピと言えるでしょう。
材料（７ｃｍタルトリング１５個分）:上記のタルト生地…適宜、チョコレートプリン（生クリーム…２５０ｇ、牛乳…１００ｍｌ、スイートチョコレート…２００ｇ、卵…１個）
仕上げ用チョコレートフィリング（グラニュー糖…５０ｇ、水…４０ｍｌ、生クリーム…３０ｇ、ココアパウダー…２０ｇ、板ゼラチン…２ｇ）
作り方
１．タルト生地を２ｍｍ厚さに伸ばして型にぴったりと敷き、余った部分の生地は切り取り、紙と重しを隅までしっかりと詰めます。
２．１６０℃に熱したオーブンで１５分焼き、紙と重しを外したら型から出し、網にのせて冷まします。
３．チョコレートプリンを作ります。
生クリームと牛乳を鍋に合わせて沸騰させ、細かく刻んだチョコレートを加えて溶かします。
４．溶きほぐした卵を３．に加えて混ぜ合わせ、２．のタルト台に９分目まで流し込みます。
５．４．を１６０℃のオーブンで１０分焼き、冷ましておきます。
６．仕上げ用チョコレートフィリングを作ります。
グラニュー糖、水、生クリームを鍋に入れ沸騰させ、ココアパウダーを加えてむらなく溶かします。
７．６．に水で戻した板ゼラチンを溶かし込み、こしておきます。
８．５．の縁まで７．を流し込みます。
生クリームは３５％のものを、チョコレートはカカオ分５５％のものを使うと甘すぎず苦すぎず、大人にも子どもにも好まれる味となるでしょう。
また、ご自宅に金粉がある場合は少し散らすと、おしゃれ度がアップしたクリスマスケーキレシピになります。
タルト・オ・ショコラレシピの紹介どうでした。おいしく出来そうですか？頑張って作りましょうね！。家族の為においしい料理それとも彼の為かな？
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ネットでで買いました。衝動買いしちゃった～
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にゅーすです。 どうぞ！
ビックアメリカ第４弾「カリフォルニアバーガー」食しました！
15 時間前
マクドナルドのビックアメリカシリーズ第４弾「カリフォルニアバーガー」が発売されました。ニューヨークバーガー、ハワイアンバーガーに続き、みんなでオフィス内にマクドナルドのニオイを充満させてみました。 カリフォルニア産赤ワインを使用した特製ソースと ...
へ～ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
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居酒屋メニュー 紹介のページにご訪問ありがとうございます。みんなが幸せになるお料理の話します。
居酒屋で食べるおつまみと家で作るおつまみでは何かが違うと思う人も多いはず。
味も違えば雰囲気も違います。
家でも居酒屋で食べるようなお酒のおつまみを作りたいですよね。
そんな人にお勧めのレシピを紹介します。
居酒屋メニューで思い浮かべるものと言えばサラダや揚げ物あります。
からあげなども居酒屋で食べるものはおいしく感じます。
まずはお勧めのレシピ牛すじの煮込みを紹介します。
牛すじ肉を生姜と一緒に水の中に入れ、強火にかけ沸騰させ灰汁を取ります。
後は弱火にして３０分程度茹でた後に牛すじ肉を洗います。
大根をいちょう切りにし、こんにゃくは薄めにきります。
大根と砂糖・しょう油・酒・水を入れて火にかけます。
少し温めたら牛すじ肉とこんにゃくも入れてにます。
後は４０分程度煮込みます。最後にねぎと七味唐辛子をかけたら完成です。
少し時間はかかりますが、居酒屋のように美味しい牛すじの煮込みができます。
次に揚げだし豆腐を紹介します。
豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りもします。
豆腐は片栗粉をつけ、色がつく程度に揚げます。
後はだしを作ります。だし汁にみりん・酒・しょう油で味付けします。
だし汁に揚げた豆腐を入れると完成です。豆腐の代わりに餅を揚げてつけても美味しいです。
大根おろしや刻みねぎをかけるとお洒落になります。
居酒屋メニューでよく見かける揚げだし豆腐も簡単に作ることができます。
最近では居酒屋メニューのレシピを本にしたものも販売されています。
居酒屋メニューのレシピでレパートリーを増やしてね。私も居酒屋メニューを作ってみるからね。今度もおいしい情報お届けしますね。
(*^。^*)おいしそ～
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（＾－＾）たのしそうだね。
さてさて、こんなのを紹介するね。
私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？ ちょっと楽しみ。
あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。
ほんとこっそりと載ってた（笑）
なので、たまたま見ちゃった感じなんだけど一目ぼれ！って感じかな？
それが、これなんだよね。
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いやーところがね。 リアルのお店とかいろいろ探しまわって、
ほんと探している時に限って、見つからないんだよね。
そうなると、私も必死に探して… で！ようやくネットショップで見つけました！！
ほんと苦労して見つけたから、衝動的に買いたかったんだけど、
我慢して次の日に欲しいと思ったら買おう！なんて思ってたらゆめに見ちゃって、
朝起きて即買い。ｗｗｗ
本当にこれ良いよ！おすすめ、詳細はこっちね。
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今まで知らなかったヘルシーなレシピ の事を紹介、っても大したことではありません。みんなにこにこしあわせごはん。
お酒のおつまみは高カロリーなものから低カロリーなものまであります。
お酒と一緒に食べると脂肪がつきやすいとも言われています。
おつまみのせいで太ってしまうという人も少なくないのです。
体型が気になる人はお酒のおつまみをヘルシーなものにしたいですよね。
市販で売られているものはカロリーが高いものも少なくありません。
家で簡単に作ると言うのもお勧めです。
まずは素材にこだわる必要もあります。
お肉よりも魚や野菜を使った料理がいいでしょう。
最初にお勧めのレシピはマグロを使ったものです。
刺身用のマグロを角切りにします。
次にお酒を火にかけます。アルコールをとばして粗熱がとれたらしょう油を加えます。
この漬けダレを冷まし、マグロを２０分漬け込みます。
後はねぎや海苔をのせて完成です。好みでわさびを添えるのもいいですね。
ヘルシーなこんにゃくを使ったレシピもお勧めです。
こんにゃくを使ったきんぴらです。お酒のおつまみにも最適です。
こんにゃくをちぎってお湯で茹であく抜きをします。
熱したフライパンにごま油を入れ、鷹の爪を炒めます。
さらにこんにゃくを追加し、しょう油を廻しいれて完成です。
またお肉を使ったおつまみとしては豚しゃぶがお勧めです。
茹でる際に余計な脂を落とすことができるため、カロリーもオフできます。
レタスなどのサラダと一緒に食べればさらにヘルシーな一品になります。
またハンバーグなども中に入れるものによって、カロリーもかなり変わってきます。
豆腐を入れてハンバーグにしたり、おからを入れたり、ひじきをいれたりとアレンジをすればヘルシーなハンバーグになります。
どう、どう、どう？おいしそうだよね。ヘルシーなレシピを作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！
( ^^) _U~~ たまには休まないとね！
ヘルシー 料理レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】
レシピ名(エネルギー順) エネルギー. 調理時間. 食のタイプ ... レシピ名(エネルギー順) エネルギー. 調理時間. 食のタイプ. トマトとのりのお吸い物 ... きのことチキンのヘルシースープ. 251kcal. 20分. 洋風. ごはん・麺 ...
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（＾－＾）たのしそうだね。
私が見つけた、生活が楽しくなりそうな物、今回はこれ！ご紹介しますね。
近所のショップで見かけたんだけど、その時はスルーしちゃってて
良くスルーするよな！なんて思ってるでしょ。
ウインドショッピングなんて、そんなものですよ。
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