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寄せ鍋はしってますか？今日は寄せ鍋のこと書きますね。いまさらだけどおいしい情報お届けします。
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「寄せ鍋」です。寄せ鍋とは、魚介類や野菜、キノコなどをだしで煮込んだ鍋のことです。今回は、めでたい席には欠かせない鯛を使います。鯛は、脂肪分が少なくうま味成分を含んでいますのでおいしいスープに仕上がるでしょう。めでたい席の一品として食べるもよし、日常生活の中でめでたさを味わうために食べるもよし、思い思いのシーンの中で活躍できる鍋になることでしょう。今回の鍋料理レシピは薄い味つけですから、その煮汁も一緒に楽しめます。
では、はじめましょう。
●寄せ鍋
材料:鯛...240g いか...1杯 海老...4尾 しめじ...１パック 長ねぎ...1本 がんも...４?５個 だし汁...４カップ しょうゆ...適量 塩...少々 春雨...適量
作り方
１、鯛、長ねぎ、しめじ、長ねぎを食べやすい大きさに切りましょう。
２、いかは皮をむいてから食べやすい大きさに切り、少し切り込みも入れておきましょう。海老は殻をむき背ワタも取っておきましょう。
３、がんもは、熱湯をかけて湯抜きしておきましょう。
４、春雨は普段より少し短めに茹でておきましょう。
５、だし汁としょうゆを入れて煮立ったところで、鯛、いか海老、しめじ、長ねぎ、がんもを入れて煮込みます。
味見をしながら塩少々を入れ、調ってきましたら最後に春雨を加えてでき上がりです。
寄せ鍋のレシピ、どうだった？私なんか、想像するだけで、たまらないわ！また作って食べたくなっちゃった。今日も作ってみよう♪
( ..)φメモメモ
日本の鍋料理/寄せ鍋レシピ
日本の鍋料理. 寄せ鍋. ４人分の材料. 白身の魚. ２切れ. タイ、ムツ、タラなど。 えび ... お吸い物用の京麩を使うと色が綺麗です。 ... 寄せ鍋の具はこうでなければいけない、という決まりは無いと思うので、好みの具を追加してね。 ...
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おせち料理とは のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
寒暖の差だけでなく、草木の変化や食べ物にも旬があるなど、日本での生活には季節の移り変わりが大きく関わっています。
また日本人はその季節の流れをとても大切にしています。
季節ごとの行事では、特別な料理を用意して家族やお客さまをもてなしますが、その代表と言えるのがお正月料理ではないでしょうか。
お正月料理と聞くと、まず頭に浮かんでくるのがおせち料理、そしてお雑煮、お屠蘇、といったところでしょう。
お正月料理に関するレシピ本が、どれを選んだらよいのか迷うほどたくさん出版されていることからも、多くの人がこれらに興味を持って伝え残していくべき伝統と考えていることが伺えます。
そもそも「おせち」とは、「お節供（おせちく）」が略された言葉で、節日（元旦と五節句）に神に供えた料理のことを言いました。
現在では、節日の１番目にあたる正月にふるまわれる料理のことだけを「おせち」と呼ぶようになっています。
おせち料理は日本の伝統料理ですが、必ずしもすべてのメニューが決まっているわけではありません。
黒豆、田作り、数の子など縁起を担いだ目出度いものは定番となっていますが、地域や各家庭、年代によって新年を祝うための料理はさまざまです。
おせち料理のレシピの中には、洋風や中華風にアレンジしたものや、有名料亭が工夫を凝らして作ったおせちなども販売されています。
デパートやスーパー、通信販売でもおせち料理が購入できる時代になりましたが、反面、昔からの風習にこだわって手作りする家庭も増えているようです。
それぞれの家庭ごとにアレンジや工夫を加えながらも、日本の伝統料理としてのおせちをこれからも受け継いでいきたいものですね。
おせち料理とはのレシピ、ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪
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「結婚」上宮菜々子アナ 「唯一無二」はだんな？ヨン様？
12 時間前
＜テレビウォッチ＞テレビ朝日の上宮菜々子アナ（28）が2010年4月に結婚する。上宮アナが、出演中の「スーパーモーニング」（3月16日）で報告した。 番組では、同16日付の日刊スポーツを引用する形で紹介した。お相手について「ヨン様（ペ・ヨンジュン）似」と報じられて ...
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クリスマス料理とミートローフのレシピ です。嫌いな人もいるかな？でも最高だよ。きっと好きになるからね。家族のおいしい笑顔の素になるよ♪
クリスマスの代表的な料理としてミートローフがあります。ミートローフはアメリカの家庭料理で、もともと長方形のパン型で肉を焼いたものを呼んでいました。種の作り方は日本のハンバーグとほぼ同じですが、型で焼いたりカラフルな野菜を混ぜることで華やかなクリスマス料理になります。
レシピも簡単で見栄えもよく、大勢集まるクリスマスパーティーの一品としても最適です。
ここではミックスベジタブルとうずらのゆで卵を入れたカラフルなミートローフのレシピを紹介します。
まず玉ねぎ１個をみじん切りにして炒めます。パン粉２分の１カップは牛乳大２に浸しておきます。ミックスベジタブルは１００グラムを熱湯にくぐらせます。
ボウルにあいびき肉４００グラムと炒めた玉ねぎ、パン粉、ミックスベジタブル、卵１個を併せて粘りがでるまでよく混ぜ、塩、こしょう、ナツメグで味付けをしてタネを作ります。
パウンド型に油を塗り、タネの半量を詰めてから真ん中に茹でたうずらの卵を埋め、再び残りのタネを積めます。そして１８０度に温めたオーブンで４０分ほど焼きます。取り出してからしばらく冷まし、型からはずして食べやすく切ります。ケチャップとウスターソースを合わせたソースや、グレイビーソースなどをミートローフと一緒に盛りつけて完成です。
さらにクリスマスムードを出すためにはマッシュポテトをミートローフの周りにぬって雪を演出したり、豆やにんじん、パプリカなどのクリスマスカラーの野菜を入れるとよいでしょう。
クリスマス料理とミートローフのレシピ のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
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カプコン(9697)は後場に上げ幅拡大 モンスターハンターポータブル3rdの10年末発売決定で収益先行き期待高まる
12 時間前
PSP「プレイステーション・ポータブル」向けゲームソフト「モンスターハンターポータブル3rd」の発売を、2010年末に決定したと発表したことが好感材料に。 同作シリーズは、「友人と協力して強大なモンスターに挑む」という通信協力システムが新たなコミュニケーション ...
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いろんな、レシピとお料理情報！数の子の味付けをくわしく紹介するよ♪おいしそうだね。
普段から食卓に数の子が上がるという家庭はあまりないかと思います。
数の子と言うと、高級な食材で、お正月料理のひとつとして食べるというイメージありませんか？
数の子はにしんの卵で、一腹の卵の数が多いため、子孫繁栄をあらわす縁起物として昔からお正月料理のひとつに並べられてきたものです。
お正月の三種肴として黒豆、田作りと並んでいます。
お正月用に用意される場合、すぐに食べられるものを買ってくる人もいることと思いますが、塩漬けの状態の数の子が多く出回るので、塩数の子を使って家庭で味付けをするレシピを紹介します。
材料:塩数の子…１００ｇ、塩（塩抜き用）…少々、だし汁…１４０ｍｌ、しょうゆ…５０ｍｌ、みりん…大さじ２、糸がつお…少々
作り方
１．塩数の子は薄い塩水につけ、一晩?２日間、水を替えながら塩抜きをします。
完全に塩けが抜けてしまうとうまみもなくなるので、時々味を見ながら塩抜きをしてください。
２．数の子の表面の薄皮を、竹串を使ってそっとていねいにむきます。
３．数の子を手で一口大にちぎります。
ここで包丁を使って切り分けると見た目にはきれいなのですが、金気が出てしまう場合があります。
４．数の子の余分な水分をペーパータオルなどで包んで取っておきます。
５．だし汁、しょうゆ、みりんを小鍋で人煮立ちさせ、冷ましておきます。
６．数の子に「５．」の汁をかけて１日置き、味をなじませます。
７．盛り付けるときに、糸がつおをのせます。
塩数の子は、身が厚く、色が冴えて卵の粒々がはっきりしたものを選んでください。
またレシピ通りでなくても、家族の好みに合わせて調味料などは調節してくださいね。
本当においしいはしあわせのちからですよね！ 明日を生きる力だよね。数の子の味付けはおいしいからね。しあわせ家族になりましょう。
(^^ゞ がんば～
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タラ鍋 についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう！
今回ご紹介します鍋料理レシピは、「タラ鍋」です。タラの芽、たらこ、サザエさんでお馴染みの磯野家のタラオちゃんと様々なタラがありますが、今回の鍋料理レシピに登場するタラは、白身魚のタラです。タラは、低脂肪、高タンパクの魚で実にヘルシーです。ビタミン、ミネラルといった栄養成分も含まれていますし、肝機能を高め、老化を抑制する作用のある成分も含んでいます。塩焼きにしてもフライにしても、はたまたムニエルにしてもおいしいタラですが、実は鍋に入れてもおいしくいただけます。タラの季節は、１２月から２月まで寒い時期と言われていますが今日では年中手に入る魚です。選び方としては身が薄ピンクの透明なものが新鮮で、白く濁ったものは冷凍品と覚えておくとよいでしょう。今回の鍋料理レシピでは、そんな多くの栄養を秘めた魚、タラが主役の鍋です。味付けはそれほど強くありませんのでタラ本来の味わいを存分に感じていただけるはずです。
では、はじめましょう。
●タラ鍋
材料:タラ...400g 白菜...4分の1個 しいたけ...３枚 人参...適量 絹ごし豆腐...半丁 長ねぎ...１本 ダシ汁...３カップ しょうゆ...少々 塩...少々 みりん...少々
作り方
１、まず白菜、長ねぎ、ニンジン、絹ごし豆腐、たらを食べやすい大きさに切ります。しいたけは半分に切りましょう。
２、鍋にダシ汁、しょうゆ、塩、みりんを加えて煮立たせます。
３、そこへ、タラと白菜、しいたけ、人参、絹ごし豆腐、長ねぎを加えて火が通れば出来上がりです。
今回はタラのみですが、ここへ白子を入れてもまたおいしくなるでしょう。
タラ鍋のレシピ、知ってるレシピだったかもしれないけど、知らない人は良かったね♪ 彼に作ってあげる？それとも家族かな？私は独りでいで食べちゃうんだけどね。
（＾－＾）たのしそうだね。
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