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日本酒に合うレシピのお料理情報です。ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪





お酒のおつまみと言っても飲むお酒によっておつまみの種類も変わってきます。


ワインであればお刺身よりもチーズなどがよく合います。和食よりも洋食のレシピがいいでしょう。


日本酒であれば和食のおつまみがお勧めです。


シンプルなおつまみの方が日本酒には野菜を使ったシンプルなものがよく合います。


味付けも比較的薄めのものがいいでしょう。





簡単なもので言えばキャベツのレンジ蒸しがお勧めです。


食べ安い大きさに切ったキャベツをレンジでしんなりする程度加熱します。


後はじゃこや刻み海苔などを散らし、ドレッシングをかけるだけです。


ポン酢などでも美味しく食べることができます。


調理時間も5分もかからないので自分でもすぐに作ることができるのが魅力です。





次にお勧めなのが厚揚げを使ったレシピです。


厚揚げをグリルなどで焦げ目がつくまで焼きます。トースターで焼いてもいいですが少し時間がかかるのでグリルがお勧めです。


両面に焦げ目がついたら自分の好きな薬味をのせ、しょう油をかけて食べるだけです。


薬味には刻みねぎや生姜・鰹節・わさびなどがよく合います。


これも5分程度で作ることができる簡単なレシピです。


他にもシンプルですが焼きしいたけもお勧めです。


グリルで焦げ目がつくまで焼き、レモンやかぼすなどを絞って食べます。


シンプルですが日本酒にはぴったりのレシピです。


お酒のおつまみはそれぞれに合ったものを選ぶことでお酒をより美味しく飲む事ができます。











どうでした?難しそう?それより思ったより簡単そう?おいしい日本酒に合うレシピ のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。






(*^。^*)おいしそ~





日本酒に合うレシピおつまみ


日本酒に合うおつまみレシピ. 吟醸酒 ほどよく冷やした「夢二」に、あるいは熱燗でお召し上がりください。 焼き味噌(5人分) ... (1)に(2)を入れて練り、冷まします。 冷めたら、お好みでネギ、ごま、鰹節を入れて混ぜ合わせます。 ...


http://www.sakagura.co.jp/nihonsyu/








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牛のたたきです、知ってる人も多いかもしれませんが、知らない人の為にお知らせしますね。





気心の知れた仲間が集まる、久しぶりに懐かしい友人が訪ねてくる、など、家に人が集まって皆でくつろいでお話したり飲んだり食べたりするのはとても楽しいことです。


しかし、人を招くことが決まると必ず頭を悩ませるのが「どんな食事を出したらよいだろう」ということですね。


「何かごちそうしなくては」とメニューや品数のことで頭がいっぱい・・・


しかし、おもてなし料理レシピというのはそんなに構えなくても作れるものなのです。


それにすべて特別なメニューでそろえなくても、何か一品、自信を持って出せるものがあれば、あとは買ってきたものを並べてOKぐらいの気持ちでいた方が気楽で余裕が持てるものです。





ここではそんな「この一品さえあれば」というおもてなし料理レシピを紹介します。


まずは「牛のたたき」から・・・





材料:牛ランプかたまり肉…500g、ゆず…1個、酢…ゆず果汁と合わせて70ml、だし昆布…5cm角、しょうゆ…100ml、みりん…40ml、大根…5cm、にんじん…1/2本、水菜など葉野菜…適量


作り方


 1.牛肉は5cm角に切り分けます。


 2.ゆずは皮の黄色い部分をすりおろしてボウルに入れ、そこに、ゆず果汁、酢、だし昆布、しょうゆ、みりんも加え混ぜ合わせます。


 3.オーブンを180度に温め始め、フライパンに分量外のサラダ油を敷いて「1.」の肉を強火で色よく焼き付けます。


 4.オーブンの天板にアルミホイルを敷き、焼き網をのせ、そこに「3.」の肉を並べて180度で20分焼きます。途中で上下をひっくり返します。


 5.肉が焼き上がったら、熱いうちに厚めのポリ袋などに「2.」の漬けだれとともに入れ、空気を抜いてしっかり口を閉じて半日以上漬け込みます。


 6.大根とにんじんは千切りにして、食べやすく切った葉野菜とともに水にさらしてシャキッとさせます。


 肉は汁気を切ってから2?3mmの厚さに切り分け、水気を切った野菜とともに盛り合わせます。





このように前もって作っておけるものがあれば、あとは直前に切って盛り付けるだけ、とお客さまが来てからキッチンにこもってしまうことも避けられそうですね。











牛のたたきのレシピでレパートリーを増やしてね。私も牛のたたきを作ってみるからね。今度もおいしい情報お届けしますね。






(^-^)たのしそうだね。





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シュー生地 のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪





お休みの日にはクッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子を作り、家族や友人とお茶を楽しむなんて、心のゆとりが感じられて素敵ですよね。


そんなお菓子作りが趣味という人でも、挑戦したことのある人が意外と少ないのがシュークリームです。


あのプクーッとふくらんだシュー生地が上級者向けに分類されるのか、失敗を経験してそれ以来作っていない、という人も多いようです。





シュー生地をマスターすると、基本的なシュークリームはもちろん、大きくリングに絞って豪華なシューケーキを作ったり小さなシューをたくさん積み重ねてチョコソースをかけたり、とアレンジがいろいろできます。


シューのお菓子は普段のお茶のおともとしても、もちろんクリスマスケーキレシピとしてもぴったりです。





材料:水…100ml、バター…60g、砂糖…小さじ1/2、塩…小さじ1/4、薄力粉…70g、卵…2?3個


作り方


1.鍋に水、バター、砂糖、塩を入れて中火にかけます。


バターが溶けて沸騰したら、薄力粉を一度に加え、木べらで手早く混ぜます。


2.粉っぽさがなくなれば火から下ろし、木べらでよく混ぜます。


ほぐした卵を少しずつ加え、よく練り混ぜます。


3.生地がねばってつやが出てくるまで卵を加えながら練り混ぜますが、生地をやわらかくし過ぎないように気をつけます。


生地のやわらかさの目安は、木べらで生地を持ち上げたときに薄いリボン状にゆっくり落ちる程度です。


4.ちょうどよい固さの生地が出来上がれば、生地が乾かないようにすぐ絞り出し袋に入れます。





自分の作りたい形状に絞り出し、200℃に予熱したオーブンで焼き上げます。


クリスマスケーキレシピに使った生地の余りは、そのままの状態では保存がききませんが、シュークリーム用に直径3cm程のドーム状に焼いておけば、ポリ袋で密閉して冷凍保存ができます。











どうでした?難しそう?それより思ったより簡単そう?おいしいシュー生地 のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。






(^^ゞ がんば~





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ケーキ屋さんのシュークリームに負けないシュークリームです。牛乳入りの生地でサクサクハードタイプです。皮がしっかりしてるので、シューアイスにしても美味しいです。 詳しく手順を載せました。初めての方でもケーキ屋さんのシュークリームですよ。


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私が見つけた、生活が楽しくなりそうな物、今回はこれ!ご紹介しますね。


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おつまみ作りに役立つ食材たちです、知ってる人も多いかもしれませんが、知らない人の為にお知らせしますね。





前もって予定のわかっているお客さまには、ずいぶん前から時間をかけておもてなし料理レシピを考えることができます。


しかし、突然の来客があることも、少なくありません。


そんなときにも慌てず自分なりのおもてなし料理レシピでお招きしたいものです。


ここでは、そんな突然のお客さまにもあわてず気のきいた一品を作ることができる食材をいくつか紹介します。





●とろろ昆布


 ほぐして白身魚の刺身に巻いたり、温奴にのせたり、使い道はいろいろです。


とろっと溶けた食感と昆布のうまみはお酒のおつまみにもぴったりです。


●塩こんぶ


 きゅうりと和えたりカルパッチョに散らしたり、塩分とうまみを生かした使い方ができます。


梅干しと合わせて熱湯を注げば即席お吸い物にもなります。


●アーモンド


 刻んで乾煎りし、味噌、砂糖と混ぜてアーモンド味噌を作って、野菜スティックに添えるとおしゃれなサラダのできあがりです。


また油で揚げれば、サラダや冷奴のトッピングにもなります。


●カシューナッツ


 油で炒め、塩を好みのスパイスをふるだけで、とりあえずの一品になります。


●なめたけ


 大根おろしと和えたり、炒り卵にのせてもおいしくいただけます。


●いかの塩辛


 茹でたあつあつのじゃが芋にのせたり、焼いた厚揚げに刻みねぎとともにトッピングするなど、味付けに使うと効果的です。


●アンチョビ


 食パンにアンチョビとチーズをのせてトースターで焼くと、簡単な割には本格的なピザの味になります。


ゆで卵にトッピングしてもおいしいですよ。





これらの食材を常備しておけば、いつもと違う使い方をすることで粋なおつまみが出来上がります。











おつまみ作りに役立つ食材たちのレシピ、どうだった?私なんか、想像するだけで、たまらないわ!また作って食べたくなっちゃった。今日も作ってみよう♪






(^-^)たのしそうだね。





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これは私たちの食生活においても本当に欠かせないものだと思います。 これら食材に対するこだわりがとても大切になってくると思います。 ... [11/11] おつまみ作りに役立つ食材たち [11/09] 四万温泉 [11/06] ...


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クリスマス料理とクラムチャウダーのレシピ の意外な情報かも、クリスマス料理とクラムチャウダーのレシピの意外な使い方です。地方によると常識かもしれないけど。知らない人はおたのしみにね♪





クリスマス料理の一皿に、真っ白なクラムチャウダーを加えてはいかがでしょうか。


クラムチャウダーとは2枚貝のクリームスープで、日本ではあさりを利用したクラムチャウダーが一般的です。もともとアメリカで発祥したクラムチャウダーは、今では日本でもおなじみのスープとなりました。あさりと野菜がたくさん食べられるクラムチャウダーは美味しい上に健康的で、真っ白な雪のような色がクリスマスのイメージにぴったりです。クリスマスのメイン料理にも負けない存在となるでしょう。


そんなクラムチャウダーは最近インスタントやルウが市販されていますが、そういったものを使わなくても簡単に手作りできます。


クラムチャウダーのレシピは、まず4人分であさりを500グラム程用意します。あさりは砂抜きした後、白ワイン2分の1カップとともに火にかけてワイン蒸しにします。にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、じゃがいものほか、にんじん、セロリなど好みの野菜を1センチ角に切ります。鍋にバターを入れ、野菜をじっくり炒めます。透きとおってきたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳3カップを少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。あさりを汁ごと加えて数分間煮て、塩、砂糖、しょうゆ、こしょうで調味し、最後に生クリーム少しを加えて完成です。食べる前にパセリやクラッカーをのせるとよいでしょう。


美味しく仕上げる秘訣は牛乳と生クリームは煮立たせないことです。そしてあさりの身は加熱しすぎないことも大切です。











クリスマス料理とクラムチャウダーのレシピのレシピ、知ってるレシピだったかもしれないけど、知らない人は良かったね♪ 彼に作ってあげる?それとも家族かな?私は独りでいで食べちゃうんだけどね。






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