ほんの少しデコレーションに赤色のジャム の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。

皆さんの家庭ではクリスマスにケーキを食べますか？


またそれはどんなケーキですか？


最近では世界各国のクリスマス料理を作って楽しむ家庭も増えているようですが、やはり日本でのクリスマスケーキの定番と言えば、真っ白の生クリームに真っ赤ないちごがのったショートケーキではないでしょうか。


いちごのショートケーキはクリスマスに限らず誕生日やお祝い事など、いつでも人気のあるケーキと言えますが・・・

もし今年のクリスマスはちょっと変わった雰囲気のケーキを作ってみよう、と計画しているのであれば、スポンジと生クリームという基本のクリスマスケーキレシピはおさえた上でデコレーションをちょっと変えてみるのはいかがでしょう。


真っ白く生クリームで覆ったスポンジの上に、真っ赤なジャムやソースを無造作にたらしてみる・・・


そこに本物の花を添えたりすると、大人っぽい雰囲気になりますよね。


ここでは普通のいちごジャムにちょっとアレンジを加えて、大人味の赤いジャムを紹介したいと思います。

材料:いちご…３００ｇ、ルビーグレープフルーツ…正味３００ｇ、砂糖…２００ｇ、レモン汁…大さじ３


作り方


１．グレープフルーツは皮をむき、薄皮の間にナイフを入れて果肉を取り出し、３等分に切っておきます。


果肉を取り出した残りの部分をぎゅっと絞った汁も一緒に使います。


２．いちご、１．のグレープフルーツと汁、砂糖、レモン汁を鍋に入れ、２?３時間置いておきます。


３．２．の鍋を強めの中火で、アクを取りながら混ぜて煮詰めます。


鍋の底が焦げ付かないように気をつけてください。


４．火を止めたら、煮沸消毒した瓶にいっぱいまで３．を詰め、ふたをしてから逆さまにして冷まします。


粗熱が取れたら冷蔵庫に保管します。

このジャムはいちごの甘さにグレープフルーツの酸味と苦味が加わり、爽やかな、どことなく大人っぽい味になります。


生クリームのケーキに飾りつけるほか、レアチーズケーキに添えても色・味ともによく合うと思います。


こんなちょっと変わったいちごジャムを、あなたのクリスマスケーキレシピのひとつとして加えてみませんか？

みんなにこにこしあわせごはん。デコレーションに赤色のジャムレシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪

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(*^。^*)おいしそ～

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