意外としらないドイツのクリスマスケーキ　シュトーレン の事をいろいろ調べたので、あなたとシェアです。おいしい笑顔のために家族の健康に効くかも！です。

クリスマスのお菓子の中でも有名なものに、ドイツのイースト菓子であるシュトーレンがあります。


パンのような、あるいはパウンドケーキのような、ナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだ日持ちのするお菓子です。


ドイツではどこの家庭でも作られるクリスマスケーキレシピで、クリスマスの１ヶ月ほど前から作り、クリスマスまでの間に少しずつスライスしていただくそうです。


日本でもクリスマス時期になると売り出されることが多くなり、また家庭で手作りする人も増えてきているようです。

材料:ドライフルーツのブランデー漬け（レーズン…５０ｇ、オレンジピール…４０ｇ、ドライブルーベリー…２０ｇ、ドライクランベリー…２０ｇ、ブランデー…大さじ２）


ドライイースト…小さじ１、ぬるま湯…５０ｍｌ、イースト用砂糖…ひとつまみ、薄力粉…１００ｇ、強力粉…１００ｇ、ナツメグ・カルダモン…合わせて小さじ１/３、バター…１００ｇ、上白糖…４０ｇ、牛乳…大さじ１?２、くるみ…２０ｇ、溶かしバター…４０ｇ、粉砂糖…３０ｇ


作り方


１．ドライフルーツは粗いみじん切りにし、ブランデーを振りかけて１週間ほど漬け込んでおきます。


２．ドライイースト、ぬるま湯、砂糖を器に入れ、プツプツと泡が立つまで２分ほど発酵させます。


３．室温に戻したバター、上白糖をボウルに入れてよく混ぜ、薄力粉・強力粉・ナツメグ・カルダモンを合わせてふるったものを３回に分けて加えます。


４．さらに２．を加え、牛乳で固さを調節しながら手で２０回ほど練ります。


丸くまとめてボウルに入れ、ふきんをかぶせて暖かいところに置いて発酵させます。


５．４．が２倍の大きさにふくらんだらガス抜きをし、ブランデー漬けフルーツと刻んだくるみを混ぜ込み、２等分します。


６．それぞれの生地を直径１８ｃｍくらいに広げて三つ折にし、かまぼこ状に形を整えます。


７．暖かいところに置いて、さらにひとまわり大きくなるまで発酵させます。


８．１７０℃に予熱したオーブンで４０分焼きます。


焼き上がったら網にのせて冷まします。


９．完全に冷めたら、上に溶かしバターと粉砂糖を交互に少しずつ塗って、ホイルに包んでおきます。


このまま１週間程しっかり包んでおくと、フルーツの香りがなじんできておいしくなります。

加えるドライフルーツは、干し柿や干しいちじくなど好みでアレンジしてもよいと思います。

あなたのクリスマスケーキレシピのひとつに、ぜひこのシュトーレンを加えてみてください。


クリスマス当日を迎えるまでの時間を、このお菓子とともに楽しみに過ごしてくださいね。

意外と簡単にドイツのクリスマスケーキ　シュトーレンって出来るんだね。さっそく作ってあげようね。温かい家族にかな？それともやさしい彼かな？みんなよろこぶ事間違いなしだよ♪

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( ..)φメモメモ

シュトーレンとは?～最高級シュトーレン販売専門店～【シュトーレン】


シュトレンは元々ザクセン州の州都ドレスデン市でクリスマス時期に焼かれる郷土菓子でしたが、今やドイツを代表するお菓子として、クリスマス時期になるとドイツ中のケーキ屋さんパン屋さんで焼かれています。 ... クリスマスの4週間前、キリスト教でいう降臨節 ...


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にゅーすです。　どうぞ！

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へ～　いろいろなことがあったんだね。　(^^ゞ　



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