鯛の黄金焼き の事を調べましたよ～　おいしい情報で、家族なかよくおいしい笑顔になりましょう。

おめでたい魚と言えば、誰もが「鯛！」と答えるでしょう。


鯛は海の魚の王様として、姿、色、味ともにすばらしく、鯛の右に出るものはありません。


「めでたい」の言葉の意味にも通じ、縁起が良い魚としてお正月料理や結婚式などのお祝い膳には必ず供されます。


尾頭付きの一尾の塩焼きはお正月料理の主役ですが、切り身の鯛の変わり焼きレシピもお正月らしく、私たちの目と口と心を満足させてくれます。


と言うことで、ここでは鯛の切り身を使った黄金焼きのレシピを紹介したいと思います。

材料:鯛…半身、塩…少々、黄身だれ（卵黄…１個分、みりん…小さじ１、塩…少々）、けしの実…少々


作り方


　１．鯛は三枚におろし、その半身は大きさを揃えて６つに切り分けます。


　２．「１．」に塩をふってしばらくおきます。


　３．「２．」をさっと水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります。


　４．身の厚さの半分くらいのところに金串を３本、末広にさします。


　５．「４．」を遠火の強火で焼き、程よく焼けたら裏表を返して火が通るまで焼きます。


　６．黄身だれの材料を混ぜたものを、鯛の身のほうにはけでたっぷりと塗り、乾かす程度にさっと焼きます。


　７．黄身だれも焼けたら、熱いうちに金串を回しながら抜き取ります。


　８．表面にけしの実をふって盛り付けます。

最後に鯛の表面を飾るけしの実は、切りごまや青海苔でもよいです。


熨斗鶏を作るためにけしの実を用意してあるならともかく、普段からけしの実を常備してある家庭はなかなかありません。


家庭にあるもので上手く代用して作るのも楽しみのひとつです。

鯛の黄金焼きのレシピ、ちょっと変わっていると思う部分もあるだろうけど、おいしいですよ。おためしあれ♪

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へ～　いろいろなことがあったんだね。　(^^ゞ　



これ、紹介しようか悩んだんだけど、紹介する事にしました。


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次の日に欲しいと思ったら買おう！なんて思ってたらゆめに見ちゃって、朝起きて即買い。（笑）





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