ほんのちょっとだけぶりと揚げ野菜のサラダ の話にお付き合いください。きっと、きっと優しい気分になるお料理情報ですからね。

「この一品さえあれば」というおもてなし料理レシピでは、肉や魚と野菜の栄養バランスが取れていることも大切なポイントとなります。


そこで、脂ののったぶりを使ったサラダなどはどうでしょう。


普段は照り焼きやぶり大根などが定番のぶりですが、実は揚げてもおいしくいただけるのです。


あまり家庭ではお目にかからないような素材の使い方でお客さまをうならせるのも、おもてなし料理レシピを考える上で楽しみのひとつとなります。

ここでは「ぶりって、こんな風にしてもおいしいね」と言ってもらえるような、サラダを紹介します。


材料:ぶりの切り身…４切れ、かぶ…３個、れんこん…１節、グリーンアスパラ…６本、にんにく…２かけ、酒・しょうゆ…各大さじ１/２、しょうがの絞り汁…小さじ１、片栗粉…適宜


ドレッシング（柑橘類の絞り汁…大さじ２、薄口しょうゆ…大さじ２、こしょう…少々）、かぼすの半月切り…８枚、揚げ油


作り方


　１．ぶりは１切れを４等分に切り分け、ボウルに入れて酒、しょうゆ、しょうがの絞り汁を入れてよく混ぜて１０分ほど置きます。


　２．かぶは茎を６ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて縦４等分に切ります。


れんこんは皮をむいて縦２つに切り、厚さ１ｃｍの半月切りにして水にさらします。


アスパラは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さを３等分にします。


にんにくは縦半分に切ってから薄切りにします。


　３．揚げ油を中温（１８０℃）に熱し、かぶ、アスパラ、水気をきったれんこん、にんにくの順に素揚げをします。


続けて、汁気を切ったぶりに片栗粉を薄くまぶし、こんがりと揚げていきます。


　４．揚げた野菜とぶりをボウルに入れ、ドレッシングの材料を順に加えて混ぜ、そのまま冷ましてからかぼすを加えます。

ドレッシングの材料のうち、柑橘類の絞り汁は、かぼすなどを使うと香りもよく、おいしく出来上がりますが、酢でも構いません。


ぶりと野菜が熱いうちにドレッシングと和えるのがポイントです。

今まで知らなかったぶりと揚げ野菜のサラダ のレシピ、友達から教えてもらったレシピを紹介したけどどうでした？、ごはん早くたべたーいって思っちゃいました。

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意外としらないしめさばの３種盛り合わせ の事をいろいろ調べたので、あなたとシェアです。おいしい笑顔のために家族の健康に効くかも！です。

この一品があれば大丈夫、というおもてなし料理レシピは、何も肉ばかりではありません。


お魚料理も立派なメインになりますし、盛り付けを立体的に工夫すればおもてなし料理レシピとして自信を持ってお客さまに出せるものになるでしょう。


魚には四季折々の旬があり、季節の移ろいを食事から感じられるすばらしい食材です。


中でも秋から冬にかけて出回るさばは、脂がのって旨みもたっぷりです。


そんなさばを家庭でしめて、さらにしめさばをアレンジした焼き物、和え物を加えて３種盛りを作ってみましょう。

●しめさば


材料:さば（刺身用に３枚におろしたもの）…２尾分、粗塩・酢…適宜、しょうがの皮…２片分、昆布…５ｃｍ角３枚、すだちの輪切り…適宜


作り方


　１．さばは腹骨があるものはそぎ取り、身の真ん中にある骨を頭側に向かって骨抜きで丁寧に引き抜きます。


　２．バットに粗塩を一面に敷いたところへ、さばの皮目を下にして並べます。


　その上から表面が白くなるまで多めに塩をふり、ラップをして冷蔵庫に３時間ほど置きます。


　３．さばを水でさっとすすいで塩を流し、水気を拭きます。


　バットをきれいに洗ったら、そこへさばを並べ、浸るくらいの量の酢を入れてしょうがの皮、昆布、すだちを加えます。


　再びラップをして冷蔵庫で６時間ほど置いて酢じめにします。


　４．汁気をきったさばを、まな板の上に皮目を上にして頭を左にして置き、切り目の部分から皮をむいていきます。


　身が崩れないように、片方の手で身を押さえながら尾の方に向かって引っ張るように皮をむき取ります。


　５．しめさば１尾分は、中心に浅い切込みを１本入れて切り離し、八重造りにします。


　残りの１尾分は半量ずつ、以下に紹介する焼き物と和え物にします。

●焼きしめさば


材料:上記のしめさば…１/２尾分、しし唐辛子…４本


作り方


　１．１/２尾分は縦２つに切り、４ｃｍ長さに切り分けて、皮目に浅く格子状の切込みを入れます。


　２．魚焼きグリルで皮目を上にして中火で３?４分焼き、裏返して３分ほど焼いて取り出します。


　３．しし唐は縦に１本の切り目を入れ、同じくグリルでこんがりと焼きます。

●ごまじょうゆ和え


材料:上記のしめさば…１/２尾分、和えごろも（白いりごま…大さじ６、しょうゆ…大さじ１半、しょうがすりおろし…小さじ１）


作り方


　１．しめさばは皮目を上にして幅１ｃｍに切り分けます。


　２．ボウルに和えごろもの材料を合わせて、「１．」のさばを加え、さっと和えます。

これらを器に盛り付けるときは、大根の千切りや紅たで、赤とさか、ぼうふう、青じその葉などを彩りよく添えながら、立体的に盛り付けてくださいね。

本当においしいはしあわせのちからですよね！　明日を生きる力だよね。しめさばの３種盛り合わせはおいしいからね。しあわせ家族になりましょう。

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ハピファンレシピ


< フルーツブラウニー | main | しめさばの３種盛り合わせ >> 寄せ鍋 ... １、鯛、長ねぎ、しめじ、長ねぎを食べやすい大きさに切りましょう。 ... 1日3回の食事のいずれかを「ビーナスタイル」と置き換えて、 ...


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ジャンプの練習中にプール外へ転落して死んだ名古屋港水族館（名古屋市港区）のカマイルカ「サラ」を追悼する献花台が８日、同水族館に設置された。初日から多くの人が手を合わせた＝写真。 サラは４日午後、ショーの合間の練習でプール脇の通路に転落した。 ...

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ちょっぴり人気らしいワインに合う簡単おつまみ のしょうかいで～す。もしかして…私の周りだけかな？(^^ゞ

おもてなし料理レシピを一生懸命考えて、時間をかけて準備して、いざテーブルに並べたら何となく物足りない・・・


テーブルのスペースをうまくデコレーションして物足りなさをカバーできればよいのですが、それこそすぐにできるものではありません。


そんな「何かもう一品あればいいのに」というときには、パパッと盛り合わせるだけの簡単おつまみや、サラダ、マリネがあると助かります。


パパッとできる簡単おつまみを、おもてなし料理レシピのレパートリーとしていくつかおさえておきましょう。

●グリッシーニ＆生ハム


材料:生ハム・グリッシーニ…各適宜


作り方:グリッシーニに生ハムを巻きつけます。（簡単！）


材料さえあれば簡単にできてしまうイタリア料理のおつまみの定番です。


ワインによく合います。

●モッツァレラチーズのマリネ


材料:モッツァレラチーズ…２個、ミックスハーブ・塩・こしょう…各少々、エキストラバージンオリーブ油…適量


作り方:モッツァレラチーズは食べやすい厚さにスライスし、ミックスハーブ、塩、こしょうをふり、オリーブ油をたっぷり回しかけます。


余裕があれば、トマトのスライスを添えてもおいしいですよ。

●ドライトマト風


作り方:ミニトマトはへたを取り、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、１３０℃のオーブンで６０分ほど焼きます。


そのままでもトマトの甘みが凝縮されておいしいのですが、エキストラバージンオリーブ油をかけてもさらにおいしくいただけます。

●グリーンサラダ


材料:レタス…１/２個、きゅうり…１本、セロリ…１本、ドレッシング（塩…小さじ１/２、ワインビネガー…大さじ１、しょうゆ…小さじ１、エキストラバージンオリーブ油…大さじ３、玉ねぎのみじん切り…大さじ３）


作り方


　１．レタスは水に浸けてパリッとしたら水気を切ってペーパータオルに包んで冷蔵庫に入れます。


３０分ほど冷やしたら、食べやすい大きさに手でちぎります。


　２．きゅうりはピーラーで所々皮をむき、斜めの薄切りにします。


セロリは３ｍｍ厚さに切ります。


　３．ボウルにドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、野菜を入れて絡めてから器に盛ります。

レシピどうだった？お料理は楽しいよね。ワインに合う簡単おつまみを自分で作って食べる　ん～最高！　私が幸せを感じつ瞬間ですね。あなたはどうかな？

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ほんの少しキムチのレシピ の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。

キムチと言えば、そのままでも十分にお酒のおつまみになる食材です。


そんなキムチを使って一手間かけても美味しい料理ができます。

シンプルですがきゅうりなどの野菜にキムチをのせるだけでもお酒のおつまみになります。


いつもとは違ってサラダ感覚のレシピになります。

またキムチチヂミもお勧めです。


ピリッとした辛さもお酒によく合います。


作り方も簡単で刻んだキムチを水で溶いた小麦粉に入れます。


さらに卵を入れて後は焼くだけで完成です。中にニラを入れても美味しくなります。


水っぽくなりすぎないように小麦粉でかたさを調節しましょう。


最近ではチヂミの粉も売られているので小麦粉の代わりに使ってもいいでしょう。

さらに変り種としてシュウマイを使ったレシピがあります。


市販されているシュウマイに白菜キムチを巻きつけます。


巻きつけたら、レンジで１分半ぐらい加熱します。


そうすればシュウマイのキムチ巻きが完成です。


そのままでも美味しいですが、マヨネーズをつけても美味しく食べることができます。

そしてキムチの漬け汁を使ったレシピもあります。


食べ終わったキムチの瓶などに残った漬け汁に大根の千切りをつければキムチ味の浅漬けができます。


人参など他の野菜を入れても浅漬けができます。


キムチの漬け汁もお酒のおつまみレシピとして利用できるのです。

時間があれば、豚肉ともやしなどをごま油で炒めれば豚キムチもできます。


野菜炒めにキムチを加えるだけでも美味しいお酒のおつまみに変身します。

キムチのレシピのレシピ、どうだった？私なんか、想像するだけで、たまらないわ！また作って食べたくなっちゃった。今日も作ってみよう♪

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ペチュギムチ(白菜キムチ)の作り方 | 韓国料理レシピ | ニッコリア


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東電必死で隠した「メルトスルー」の恐怖…炉心溶融より深刻
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メルトダウン（炉心溶融）が“最悪”だと思っていたら、その上があったとは…。東京電力福島第１原発事故で政府の原子力災害対策本部は７日、１－３号機で「メルトスルー（溶融貫通）」が起きた可能性もあるとした報告書をまとめ、国際原子力機関（ＩＡＥＡ）に提出した。 ...

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いろんな、レシピとお料理情報！レトルトカレーを使ったレシピをくわしく紹介するよ♪おいしそうだね。

レトルトカレーを使って、美味しいお酒のおつまみを作ることができます。


ご飯やうどんにかけて食べる以外にも美味しい食べ方がたくさんあります。

レトルトカレーを使ったお酒のおつまみレシピを紹介します。


まずはおやきです。


ご飯にレトルトカレーを混ぜ、焼くだけという簡単なものです。


中にチーズを混ぜたり、焼くときにパセリを落したりするだけでお洒落なおつまみが完成します。


ご飯の代わりに納豆を入れても美味しいです。


ただしご飯に比べると固まりにくいので小麦粉を入れて調節しましょう。


一口サイズで焼いて食べるのがお勧めです。

次はカレーパイのレシピです。


材料はじゃがいもとパイ生地とレトルトカレーです。


じゃがいもを加熱し潰します。レトルトカレーと潰したじゃがいもを混ぜ合わせます。


パイ生地で包んで焼けば完成です。もっと簡単につくるには餃子の皮がお勧めです。


餃子の皮に餡を包み、油で揚げます。食べやすい大きさでお酒のおつまみに最高です。

少しお洒落なレシピとしてカレーココットもお勧めです。


ほうれん草を茹でて、バターを塗った型に詰めていきます。


その上からレトルトカレーをかけていきます。


そして卵黄をのせ、ピザ用のチーズをのせます。


後は焼き色がつくまで待ちます。ほうれん草は電子レンジで加熱しても茹でたのと同じ状態になります。


電子レンジを使えばさらに簡単にココットが完成します。


お手軽でお洒落な一品です。おもてなし料理としても使えます。

レトルトカレーを使ったレシピのレシピでレパートリーを増やしてね。私もレトルトカレーを使ったレシピを作ってみるからね。今度もおいしい情報お届けしますね。

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レトルトカレーうどん by めぐみさん [クックパッド] 簡単おいしい ...


レトルトカレーうどん. レシピID:228478. レトルトカレーを使った簡単なカレーうどんです。 ... レトルトカレー. １パック. めんつゆ. 適量. 卵. １個. わけぎ. 適量. 1. 2. 3. コツ・ポイント ...


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‎2011年6月5日‎
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